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https://hdl.handle.net/20.500.12958/1729| Título : | Investigación tecnológica en la elaboración de pastas de pescado y sus productos (nivel laboratorio) |
| Otros títulos : | Investigacion tecnologica en la elaboracion de pastas de pescado y sus productos (nivel laboratorio) |
| Autor : | Ratto Salazar, Marta Alina Areche Ticona, Nicanor |
| Palabras clave : | Pesca Para Reduccion;Merluza;Merluccius Gayi Peruanus |
| Fecha de publicación : | nov-1972 |
| Editorial : | IMARPE |
| Citación : | Inf. Esp. Inst. Mar Perú nº 120, 1972 |
| Citación : | Informe Especial;nº 120 |
| Resumen : | Presenta información sugiriendo el aprovechamiento de los recursos ictiológicos para alimentar a la población, haciendo uso de las pastas de pescado y sus productos, para propiciar la diversificación de productos y así cambiar los hábitos alimenticios de la población, que se caracteriza por ser tradicional. |
| Descripción : | 29 p. |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.12958/1729 |
| Aparece en las colecciones: | Informe Especial nº 120, 1972 |
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| INF ESP. 120.pdf | Investigación tecnológica en la elaboración de pastas de pescado y sus productos (nivel laboratorio) | 469,16 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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