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https://hdl.handle.net/20.500.12958/4165| Título : | Tecnología de la preparación de conservas de anchoveta. |
| Autor : | Valcárcel Carnero, Gustavo Iturri Loyer, Patricia Pancorvo Gómez, Fabiola Tello Llanos, Ricardo |
| Palabras clave : | conserva de anchoveta;Pesquería |
| Fecha de publicación : | abr-1973 |
| Editorial : | Ministerio de Pesquería |
| Citación : | Valcárcel Carnero, Gustavo; Iturri Loyer, Patricia; Pancorvo Gómez, Fabiola; Tello Llanos, Ricardo 1973, Tecnología de la preparación de conservas de anchoveta.; Documenta, Ministerio de Pesquería Nº 28; 8-11, 63 |
| Citación : | Documenta;28,1973 |
| Resumen : | Para la elaboración de conservas, la anchoveta se escogió de la captura total directamente en la cubierta del barco, luego de la cobra de la red. |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.12958/4165 |
| Aparece en las colecciones: | Documenta |
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