Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://hdl.handle.net/20.500.12958/3867| Título : | Envasado o enlatado de pescado |
| Autor : | Silva Rodriguez, Omar |
| Palabras clave : | Almacenamiento;Esterilización;Métodos;Transporte |
| Fecha de publicación : | ene-1973 |
| Editorial : | Ministerio de Pesquería |
| Citación : | Silva Rodríguez, Omar 1973, Envasado o enlatado de pescado. Documenta, Ministerio de Pesquería Nº25: 44-47 |
| Citación : | Documenta;25, 1973 |
| Resumen : | El Método de Envasado o Enlatado en general, es uno de los métodos más modernos de sistemas de conservación de alimentos por tiempos relativamente largos y aún indefinidos. Consiste en guardar el pescado, carnes diversas, pastas, líquidos, frutas, verduras, etc., en recipientes de vidrio, hojalatas, etc., herméticamente cerrados previo el tratamiento técnico especial de preservación |
| URI : | https://hdl.handle.net/20.500.12958/3867 |
| Aparece en las colecciones: | Documenta |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DOCUMENTA ENERO DE 1973 N° 25 -6.pdf | 774,53 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
