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https://hdl.handle.net/20.500.12958/3923Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Silva Rodriguez, Omar | - |
| dc.date.accessioned | 2022-04-12T23:59:38Z | - |
| dc.date.available | 2022-04-12T23:59:38Z | - |
| dc.date.issued | 1973-05 | - |
| dc.identifier.citation | Silva Rodríguez, Omar 1973. Contaminación microbiológica de los alimentos, Documenta; Nº29; 22-27 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12958/3923 | - |
| dc.description.abstract | La preservación de los alimentos, alteración, descomposición y contaminación de los productos alimenticios hasta el punto de poder producir cuadros de intoxicaciones alimenticias y serios trastornos orgánicos por su consumo, siempre ha sido tema de gran preocupación desde hace mucho tiempo. Las prácticas preventivas a la limitación o control de las contaminaciones de los alimentos por fuertes poblaciones microbianas, se encuentran dirigidas a la prevención de la trasmisión de enfermedades y lo infecciones, evitando a su vez el deterioro y descomposición de los productos alimenticios. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ministerio de Pesquería | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | Documenta;29, 1973 | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_ES |
| dc.source | Instituto del Mar del Perú - IMARPE | es_ES |
| dc.source.uri | Repositorio Digital IMARPE | es_ES |
| dc.subject | Contaminación | es_ES |
| dc.subject | Alimento | es_ES |
| dc.title | Contaminación microbiológica de los alimentos | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_ES |
| dc.publisher.country | Perú - Lima | es_ES |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.05.11 | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Documenta | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DOCUMENTA MAYO DE 1973 N°29-1.pdf | 948,24 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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