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https://hdl.handle.net/20.500.12958/3538Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Flores, Leenin | - |
| dc.contributor.author | Ruiz, Anthony | - |
| dc.contributor.author | Oscanoa, Alberto | - |
| dc.contributor.editor | Instituto del Mar del Perú | - |
| dc.date.accessioned | 2021-04-14T03:25:33Z | - |
| dc.date.available | 2021-04-14T03:25:33Z | - |
| dc.date.issued | 2021-03 | - |
| dc.identifier.citation | Inf Inst Mar Perú 48(1), 2021, p. 5-7 | es_ES |
| dc.identifier.issn | 0378-7702 | - |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12958/3538 | - |
| dc.description.abstract | La humedad es la cantidad de agua presente en la superficie o el interior de un cuerpo. La determinación del contenido de humedad de una muestra liofilizada es una de las mediciones más importantes y utilizadas en el procesamiento y prueba de alimentos, porque está relacionado con la conservación de los biocompuestos y el adecuado proceso de secado de las muestras. Por esta razón, el objetivo es desarrollar el protocolo para determinar el contenido de humedad en muestras de microalgas liofilizadas. | es_ES |
| dc.description.abstract | ABSTRACT: Moisture is the amount of water found on the surface or inside of a body. The moisture content determination of a lyophilized sample is among the most important and widely used measurements in food processing and testing since it is related to the preservation of bio compounds and the proper drying process of the samples. Thus, we aim to develop a protocol to determine the moisture content of lyophilized microalgae samples. | - |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Instituto del Mar del Perú | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | Informe IMARPE;48(1), 2021 | - |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_ES |
| dc.source | Instituto del Mar del Perú - IMARPE | es_ES |
| dc.source.uri | Repositorio Digital IMARPE | es_ES |
| dc.subject | Microalgas | es_ES |
| dc.subject | Cultivo | es_ES |
| dc.subject | Liofilización | es_ES |
| dc.subject | Humedad | es_ES |
| dc.title | Protocolo para determinación de humedad en microalgas liofilizadas | es_ES |
| dc.title.alternative | Protocol for moisture content determination in lyophilized microalgae | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Informe vol. 48(1) 2021 | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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