Crecimiento y tasas fisiológicas de chita Anisotremus scapularis (Tschudi, 1846): Bases técnicas para cultivo

Abstract

El presente estudio proporciona información sobre el crecimiento y tasas fisiológicas (consumo de oxígeno, consumo de alimento y excreción de amonio) así como del tamaño óptimo de partícula de alimento para A. scapularis (chita) en condiciones de laboratorio a diferentes temperaturas de aclimatación. Los resultados obtenidos muestran que tiene un crecimiento similar cuando son cultivados a 17 y 22 °C, alcanzando tallas mínimas de captura (24 cm) en 24 y 22 meses de cultivo, respectivamente. Además, las tasas fisiológicas de A. scapularis a 22 °C fueron significativamente mayores (p <0,05), respecto a 17 y 14 °C. Estos resultados indican que probablemente los procesos metabólicos de la especie se encuentren en un rendimiento sub-óptimo en individuos acondicionados a 22 °C. En el estadio incipiente de las investigaciones acuícolas en A. scapularis, estos resultados servirán como línea base para el dimensionamiento o adaptación de la infraestructura experimental o piloto así como para su manejo en sistemas de cultivo. En este sentido, una mayor inversión energética en procesos de mantenimiento podría comprometer la energía disponible para el crecimiento. Este estudio permite identificar retos productivos para lograr un paquete acuícola que genere el impulso de una actividad de cultivo productiva.

ABSTRACT: We worked with Anisotremus scapularis under laboratory conditions at different acclimatization temperatures (14, 17 and 22 °C). The results provide information on growth and physiological rates (oxygen and feed consumption, ammonia excretion) and optimal particle size of food. The species presented similar growth at 17 and 22 °C, reached the minimal catch size (24 cm) in 24 months at 17 °C and 22 months at 22 °C. Physiological rates at 22 °C were significantly higher (p <0.05) in comparison with 17 and 14 °C. These results indicate that probably the metabolic processes of the species are found with a sub-optimal performance in individuals conditioned at 22 °C. In that sense, greater energy investment in maintenance processes could compromise the energy available for growth. This study allow us to identify productive challenges in order to develop an aquaculture package that generates the impulse of the cultivation of this species.