DSpace Colección :https://hdl.handle.net/20.500.12958/842024-03-29T08:27:22Z2024-03-29T08:27:22ZPrincipios técnicos de salado y secado del pescado. Estudio químico de la sal en el litoralSánchez Torres, JoséLam C., Robertohttps://hdl.handle.net/20.500.12958/2382021-06-11T08:00:31Z1965-01-01T00:00:00ZTítulo : Principios técnicos de salado y secado del pescado. Estudio químico de la sal en el litoral
Autor : Sánchez Torres, José; Lam C., Roberto
Resumen : Describe criterios y técnicas apropiadas para el procesamiento industrial de "bonito" salado -seco y demostrar la factibilidad de obtener un producto de óptima calidad.
Descripción : Informe IMARPE; n° 9, 1965, 37 p.1965-01-01T00:00:00Z