DSpace Colección :https://hdl.handle.net/20.500.12958/4472024-03-29T11:55:30Z2024-03-29T11:55:30ZEvaluación preliminar de las pérdidas de sólidos en el agua de sangre (Sanguaza) de anchoveta en la industria harinera del PerúSánchez Torres, JoséIcochea U., Edmundohttps://hdl.handle.net/20.500.12958/14832021-06-11T08:02:50Z1968-09-01T00:00:00ZTítulo : Evaluación preliminar de las pérdidas de sólidos en el agua de sangre (Sanguaza) de anchoveta en la industria harinera del Perú
Autor : Sánchez Torres, José; Icochea U., Edmundo
Resumen : Presenta la investigación tecnológica efectuada por IMARPE a fin de evaluar las pérdidas de sólidos de la sanguaza (proveniente del pescado pero que incluye agua de mar, producto de la conducción, manipulación y transporte del recurso hacia las fábricas) y elabora métodos de recuperación de estos sólidos, que constituyen materia prima que se pierde durante los procesos a los que se le somete al recurso.
Descripción : 37 p.1968-09-01T00:00:00Z